היסטוריית הסוכר – דבש היה הסוכר המרוכז ביותר כ- 2 ק”ג היווה 3% מצריכת הקל’ במשך שנה אצל אבות אבותינו. קני סוכר הם עתיקים בגידולי החקלאות, הם תורבתו לפני 9000 שנה בפפואה גיניאה ומשם להודו (500 לפנה”ס ) ולסין (250 לפנה”ס) עד אז השתמשו בקנה הסוכר בשלמותו. ההודים (500 לספירה) התחילו את תהליך הסחיטה, חימום והפצת …
לאילו שמרגישים עייפות אחרי ארוחה, תסיסה במערכת העיכול, התנפחות, חמימות בבטן, אי נוחות , צרבותהוושט (œsophagus ) – היא צינור שרירי עם סוגר שרירי טבעתי בסופה הנקרא ספינקטר תחתון (lower esophageal sphincter) הספינקטר נפתח כדי להכניס אוכל לקיבה. באופן נורמלי זה נשאר סגור כדי למנוע מהתוכן של הקיבה לעלות חזרה. היחלשות או הירפות הספינקטר מאפשרת …
קפאין אינו מספק אנרגיה באופן ישיר אלא רק יוצר עירור כימי נוירולוגי, מה שאנחנו מחשיבים בטעות כאנרגיה אלו הן הרמות הגבוהות של הורמוני הלחץ(אדרנלין ונוראדרנלין) בדם, הגורמים לתחושת חירום. כתוצאה מכך יש עלייה בפעילות התחושתית והמוטורית(עלייה בלחץ הדם, אישונים מורחבים). מנגנון ההישרדות שומר עלינו ממצבים מסוכנים, אך כיום נוצר לחץ מלאכותי בצריכת קפאין. האירוניה היא …
